Sữa chua là một món ăn khoái khẩu của nhiều người. Mang hương vị hấp dẫn, thanh đạm, cùng nguồn dinh dưỡng tuyệt vời, dễ chế biến ngay tại nhà, nên hầu hết nhiều người chọn món ăn này để tráng miệng hay bổ sung năng lượng cho những buổi ăn xế. Nhưng sẽ càng bất ngờ hơn khi bạn biết vô số lợi ích mà sữa chua đem lại đối với sức khỏe của chúng ta. Hãy cùng Mogo tìm hiểu những tác dụng tuyệt vời của sữa chua, từ đó có thể thêm món ăn này vào thực đơn cả nhà nhé.
Sữa chua có nguồn gốc từ sữa động vật, được chế biến theo công thức cùng những điều kiện nhiệt nhất định, giúp hình thành các chủng vi khuẩn có lợi cho đường ruột. Cụ thể là đường Lactose chuyển thành đường glucose, sau đó chuyển thành acid pyruvic và cuối cùng là axit lactic.
Sữa chua chứa rất nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể, bổ sung năng lượng, có ích cho sức khỏe, đặc biệt là sức khỏe đường ruột.
Tùy theo công thức của nhà sản xuất mà hàm lượng các chất dinh dưỡng thay đổi khác nhau, nhưng cơ bản vẫn có ba loại chất chính:
Protein: theo thống kê, cứ 200gr sữa chua sẽ chứa khoảng 12gr protein. Con số này không hề nhỏ, vì vậy mà đó là lý do nhiều người chọn sữa chua để cung cấp thêm dưỡng chất cho cơ thể.
Lipid: chất béo trong sữa chua có thể cung cấp đến 400 loại axit béo khác nhau. Hàm lượng chất béo và nhóm chất béo sẽ tùy thuộc vào nguyên liệu làm ra chúng. Vì vậy nhiều người chọn cách tự làm sữa chua tại nhà để có thể tự điều chỉnh dinh dưỡng như mong muốn.
Carb: Trong sữa chua sẽ có một lượng đường từ các nguyên liệu. Nếu không muốn hàm lượng này cao, bạn nên cân nhắc lựa chọn sữa chua không đường để phù hợp với sở thích và tình trạng sức khỏe.
Trong sữa chua có chứa rất nhiều lợi khuẩn cho đường ruột. Chúng giúp tiêu hóa các thức ăn trong dạ dày tốt hơn, hỗ trợ chứng táo bón, giúp cơ thể nhuận trường. Vì vậy, những người mắc chứng đầy hơi, khó tiêu, nên chọn sữa chua để cải thiện sức khỏe.
Nhờ chứa nhiều probiotics mà chúng có khả năng tăng cường hệ miễn dịch một cách mạnh mẽ. Loại men vi sinh này được chứng minh là có khả năng giảm viêm – một trong những nguyên nhân dẫn đến các tình trạng khác nhau của sức khỏe.
Trong sữa chua có chứa các chất như photpho, kali, canxi, protein cực kì tốt cho sức khỏe của xương. Vì vậy, bổ sung thực phẩm này cũng giúp tình trạng loãng xương được cải thiện cũng như hỗ trợ ngăn ngừa vấn đề về xương.
Sữa chua có tác dụng tạo cảm giác no, từ đó giúp bạn có thể hạn chế ăn quá nhiều. Đồng thời, nếu chủ động lựa chọn thành phần dinh dưỡng hợp lý, bạn hoàn toàn có thể kiểm soát được cân nặng cũng như hàm lượng các chất muốn nạp vào cơ thể. Chẳng hạn nếu bạn muốn giảm cân, nên chọn các loại sữa chua không đường, nhiều protein, chứa các loại chất béo tốt.
Bạn có thường hay nghe mọi người “truyền tai” nhau về các công thức đắp mặt nạ bằng sữa chua? Chính vì công dụng làm dịu da và kháng khuẩn nhẹ, đồng thời cấp ẩm giảm ngứa viêm nên rất nhiều người chuộng sữa chua trong việc làm đẹp. Tuy nhiên bạn cần tham khảo ý kiến bác sĩ nếu có ý định dùng sữa chua để đắp lên các vùng da bị tổn thương, vết thương hở, tránh những dị ứng không mong muốn bạn nhé.
Ngoài việc sữa chua cung cấp protein có lợi cho việc hình thành và duy trì cơ bắp, sữa chua còn thúc đẩy sản sinh collagen- một chất vô cùng quan trọng cho làn da săn chắc, mịn màng và đàn hồi cao.
Để sữa chua hỗ trợ tối ưu cho sức khỏe của chúng ta, cần lưu ý những thời điểm ăn thích hợp.
Khi cơ thể đói, dạ dày sẽ tiết ra axit dạ dày nhiều, ảnh hưởng đến sức khỏe của tiêu hóa. Nếu ăn sữa chua vào lúc này sẽ tăng thêm môi trường axit trong dạ dày, có thể gây bào mòn dạ dày. Vì vậy, không nên ăn sữa chua vào lúc đói.
Khi cơ thể hoạt động cả ngày dài, buổi tối là lúc cơ thể thư giãn, nghỉ ngơi và lấy lại năng lượng. Bạn có thể nạp lượng sữa chua cho cơ thể để phục hồi thể trạng, tăng cường sức khỏe. Tuy nhiên đây là thời điểm cơ thể ít vận động, cần hạn chế lượng đường có trong sữa chua để tránh dư khiến bạn bị tích mỡ thừa. Tốt nhất là nên ăn sữa chua không đường.
Sữa chua chứa hàm lượng protein cao cùng các vitamin có lợi cho sức khỏe. Sau khi vận động, đây là thời điểm cơ thể dễ dàng hấp thụ chất dinh dưỡng. Nên ăn sữa chua vào lúc này để nạp năng lượng, tối ưu được chất dinh dưỡng cho cơ thể.
Enzym lactose là enzym có thể phân hủy lactase để biến chúng thành các chất có lợi cho cơ thể. Khi bạn không thể dung nạp lactose dẫn đến lactase không thể phân hủy. Hậu quả là bạn có thể bị các triệu chứng về tiêu hóa như đau bụng, tiêu chảy…
Kể cả những sản phẩm khác, bạn nên luôn luôn đọc kỹ: thành phần nguyên liệu, giá trị dinh dưỡng để xem xét có phù hợp với sức khỏe của bản thân hay không. Để ý kỹ xem chất phụ gia, tạo màu,… chúng có khả năng gây ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn. Đặc biệt, nếu bạn bị dị ứng với sữa, cần tránh ăn sữa chua.
Nguồn: suckhoedoisong.vn
Xem thêm:
