Eat clean là một thuật ngữ trong dinh dưỡng chỉ một chế độ ăn dành cho cơ thể. Trong ngành Fitness, đây là một chế độ không còn quá xa lạ và được đông đảo mọi người hưởng ứng. Ngay cả khi không tập thể dục thì eat clean vẫn là một lối ăn uống lành mạnh, tốt cho sức khỏe. Vậy hãy cùng Mogo tìm hiểu xem chế độ ăn này có gì đặc biệt nha.
Chế độ eat clean là một lối ăn uống khoa học và lành mạnh, dựa trên nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể. Hiểu đơn giản, đây là một chế độ dinh dưỡng “sạch và ăn thức ăn gốc của chúng”. Nghĩa là bạn phải chọn thực phẩm không những đảm bảo vệ sinh, dinh dưỡng. Không những thế, nên tích cực ăn những loại thực phẩm ít qua chế biến, tránh thực phẩm sản xuất công nghiệp.
Eat clean là một chế độ hướng đến sự lành mạnh, tăng cơ giảm mỡ, không phải chế độ ăn kiêng. Người áp dụng lối ăn này sẽ có một cơ thể mạnh khỏe, ít mắc các bệnh, vóc dáng đẹp hơn.
Cơ thể chúng ta cần bốn nhóm chất dinh dưỡng chính để duy trì hoạt động và phát triển. Bao gồm tinh bột (carbonhydrat), đạm (protein), chất béo (lipid), vitamin và khoáng chất. Các chất này sẽ được cơ thể hấp thụ qua thức ăn hàng ngày và chuyển hóa thành dinh dưỡng. Vì vậy, với mỗi chế độ ăn khác nhau, cơ thể sẽ cung cấp hàm lượng các nhóm chất khác nhau. Để có một vóc dáng và sức khỏe tốt, eat clean là một sự lựa chọn đang rất được quan tâm. Eat clean gồm những nguyên tắc cơ bản cho các nhóm chất như sau:
Tinh bột là một chất giúp duy trì sự minh mẫn của trí não và tạo ra năng lượng cho cơ thể hoạt động. Đây là một chất cực kì quan trọng khiến cơ thể mạnh khỏe, năng suất làm việc cao hơn.
Tuy nhiên, vấn đề nằm ở chỗ cung cấp nhiều tinh bột khiến tích mỡ, làm cơ thể béo lên. Vì khi cơ thể hấp thụ tinh bột sẽ chuyển hóa thành năng lượng. Nếu cơ thể hoạt động, nguồn năng lượng này sẽ được sử dụng. Nhưng nếu không sử dụng hết, chúng sẽ tích thành lớp mỡ dưới da.
Khi theo chế độ eat clean, cần chọn các tinh bột nguyên cám, chưa qua tinh chế. Vì trong tinh bột nguyên cám có chứa một hàm lượng nhỏ xơ, tiêu hóa chậm. Việc này giúp cơ thể lâu đói, hạn chế ăn nhiều tinh bột. Bên cạnh đó, trong tinh bột còn giữ nguyên dinh dưỡng ban đầu, chưa bị bóc tách hay tinh lọc.
Những thực phẩm chứa tinh bột nên sử dụng: gạo lứt, bánh mì nguyên cám, lúa mạch, ngũ cốc nguyên cám.
Những thực phẩm chứa tinh bột nên tránh: gạo trắng, chế phẩm từ gạo trắng, mì gói, mì sợi, các loại bột làm bánh,…
Ngoài ra, không nên sử dụng đường cát trắng, đường tinh chế. Thay vào đó nên sử dụng mật ong, đường thốt nốt để tạo vị ngọt nếu cần thiết.
Đạm là một chất dinh dưỡng tuyệt vời để xây dựng cơ bắp. Cơ bắp như một cỗ máy để đốt cháy lượng mỡ thừa xung quanh. Nếu bạn ít cơ bắp và nhiều mỡ, tình trạng giảm mỡ sẽ gặp rất nhiều khó khăn.
Ngoài ra, đạm tham gia vào cấu trúc các mô, bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể phát triển toàn diện. Để ăn đạm chuẩn eat clean, bạn nên lựa chọn các loại thịt nạc. Nên ăn cá, thịt ức gà, trứng, sữa. Tránh các loại thịt đỏ như thịt bò, thịt heo và các phần nhiều mỡ khác của động vật. Vì trong các sản phẩm này rất nhiều hàm lượng chất béo động vật, mỡ thừa không tốt cho cơ thể.
Ngoài ra, đạm trong các loại hạt là một sự lựa chọn tuyệt vời để bổ sung. Chọn lọc chất đạm để cung cấp cơ thể quyết định tất yếu trong việc tăng cơ, giảm mỡ.
Chất béo có gây mập không? Ăn eat clean mà tiêu thụ chất béo liệu có hợp lí không?
Có rất nhiều câu hỏi xoay quanh nhóm chất này. Chất béo tuy không cần nhiều, nhưng không thể cắt đứt hoàn toàn. Chúng góp phần xây dựng các mô, cũng cấp năng lượng, điều hòa nhiệt độ cơ thể. Tuy nhiên chất béo cũng có rất nhiều loại khác nhau.
Tìm hiểu thêm về chất béo tại đây.
Trong chế độ eat clean, cần xem xét để nạp chất béo tốt cho cơ thể. Các loại hạt là một nguồn cung cấp lipid vô cùng tốt: dầu hạt hướng dương, dầu olive, quả bơ,…
Ngoài ra nên hạn chế chất béo động vật như bơ, phô mai, mỡ động vật, các thực phẩm đóng hộp, chế biến quá nhiều. Nên tập ăn nhạt, vì ăn mặn khiến cơ thể tích nước, cơ thể nặng nề, phì ra.
Đây là nhóm chất được xem là “liều thuốc làm đẹp” cho cơ thể. Tuy cơ thể không cần nhiều, nhưng mỗi loại một ít sẽ giúp cơ thể hoạt động tốt hơn. Bên cạnh đó, chúng bổ sung dinh dưỡng cho các cơ quan hoạt động hiệu quả. Chúng còn tránh cho cơ thể khỏi các loại bệnh tật.
Nhóm chất này có nhiều trong hoa quả, các loại nước khoáng. Tuy nhiên để ăn eat clean, cần chú ý đên những loại rau quả chứa lượng đường cao như: dưa hấu, đu đủ, xoài chín, sầu riêng,… để tránh tăng lượng đường trong máu.
Nên ăn các loại trái cây nguyên thủy. Tránh chế biến như làm sinh tố thêm đường, sữa đặc để hạn chế calories nạp vào cơ thể.
Để có được một thân hình thon gọn, săn chắc và ít mỡ, bạn cần tập trung xây dựng cơ bắp. Ngoài áp dụng cách ăn eat clean, bạn nên chú ý vào lượng thức ăn tiêu thụ. Hạn chế ăn vặt, chia nhiều bữa ăn nhỏ trong ngày để cơ thể kịp đốt hết năng lượng sau các bữa ăn.
Điều này tránh tích tụ mỡ khi thừa năng lượng. Trong khẩu phần ăn nên chú trọng vào chất đạm để xây dựng cơ bắp. Nên ăn rau xanh bằng 1/2 bữa ăn, đạm bằng 2/3 phần rau xanh đó và còn 1/3 cho chất tinh bột. Như vậy vừa đảm bảo chất dinh dưỡng, vẫn không bị béo lên. Kiên trì chế độ ăn eat clean và phương pháp chia khẩu phần dinh dưỡng hợp lí, bạn sẽ tăng cơ giảm mỡ ngay.
Hãy nhớ, eat clean không phải là một biện pháp giảm cân. Chúng chỉ hỗ trợ việc giảm cân khi có sự kết hợp tập luyện. Ngoài ra, ăn theo chế độ này giúp bạn cân chỉnh được tỉ lệ cơ thể, tăng cơ giảm mỡ hiệu quả. Từ đó có một lối sống lành mạnh và thân hình săn chắc, thon thả.
Trên đây là những kiến thức về chế độ ăn eat clean và cách ăn tăng cơ giảm mỡ. Chúc các bạn có thêm những trải nghiệm tốt về lối sống khoa học và lành mạnh.
Xem thêm: Người gầy muốn tăng cân? Đã có cách
